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Nachrichten auf liesdie.info

Tilapia - Zuchtfisch ist eine gute Alternative zu Wildfisch

Tilapia gehört zu den Buntbarschen. Es ist eine Fischart, die sich leicht züchten lässt. "In Zeiten von überfischten Meeren ist Zuchtfisch eine gute Alternative zu Wildfisch", betont die Kochbuchautorin Bettina Matthaei (z. B. "99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag"). Nach den neuesten Studien seien Zuchtfische auch nicht weniger gesund als ihre wilden Artgenossen. ... liesdie.info

Buchtipp: "Saucen für Genießer"

Ohne Soßen wären die meisten Gerichte öde und fad. Ein Schwung Sauce Hollandaise, ein paar Kleckse Pflaumensoße oder ein Löffel Salsa Verde verleihen vielen Speisen erst ihr rundes Aroma. Der britische Starkoch Paul Gayler widmet daher ein ganzes Kochbuch ausschließlich den "Saucen für Genießer". ... liesdie.info

Leichte Küche mit Geschmack

Leichtes Essen wird oft mit Verzicht und kleinen Portionen in Verbindung gebracht. Mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln, frischen Kräutern und Gewürzen ist die leichte Küche jedoch kein Genussverlust, sondern vielmehr eine geschmackliche Bereicherung. ... liesdie.info

Für die perfekten Bratkartoffeln nie zu viele Scheiben in die Pfanne geben

Bratkartoffeln sind ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Nur knusprig zubereitet, sind sie richtig schmackhaft. In der rustikalen sowie auch in der feinen Küche finden sie Gefallen. ... liesdie.info

Buchtipp: "Laktose-Intoleranz"

Weniger als die Hälfte der Bevölkerung weltweit besitzt nach dem Säuglingsalter noch die Fähigkeit, Milchzucker zu verwerten. Blähungen, Durchfälle, Unwohlsein und Abgeschlagenheit sind die unangenehmen Folgen einer solchen Laktose-Intoleranz. ... liesdie.info