Die Grundlage für einen Eintopf sei eine Brühe, die entweder selbst zubereitet oder auch fertig gekauft werden könne. Nach Belieben füge man saisonales Gemüse wie Möhren, Pastinaken sowie verschiedene Kohlsorten, Rote Bete oder Steckrüben hinzu. Zwiebeln, Kräuter und Suppengrün sorgten die zusätzliche Würze. Zudem könne man Eintopfgerichte mit sättigenden Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln ergänzen.

dapd