Die Autorin, selbst Teilzeit-Single, stellt darin Rezepte vor, die sich gegenseitig ergänzen. So landen die Kichererbsen, die beim Kochen der Couscouspfanne übrig bleiben, beispielsweise im Arabischen Lammtopf. Aus einer Großpackung Paprikaschoten zaubert man eine Paprika-Mais-Tortilla, eine Peperonata mit Kurkumakartoffeln und ein Ratatouille zum Lammrückenfilet. Und der Rest einer Aubergine wird kurzerhand zu Auberginencreme verarbeitet.

Falls man die Überbleibsel nicht gleich weiterverwenden möchte, kann man hier auch nachlesen, wie lange und auf welche Weise sich verschiedene Lebensmittel aufbewahren lassen. Außerdem werden die Grundzutaten und -accessoires der Single-Küche vorgestellt.

Margit Proebst: "Ich koch` mir was - Rezepte für 1 Person", Gräfe und Unzer, 2010, 14,99 Euro, ISBN: 978-3833816789

(ddp)